Cách làm các loại sữa chua trái cây ngon
Sữa chua là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tiêu hóa tốt, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa táo bón,… Làm sữa chua trái cây tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí và có thể kiểm soát được nguyên liệu sử dụng.
Ngoài sữa chua truyền thống, bạn có thể biến tấu sữa chua bằng cách thêm trái cây tươi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây Khaitri.edu.vn là cách làm các loại sữa chua trái cây ngon:
1. Sữa chua dâu tây
Dâu tây là loại trái cây phổ biến và dễ tìm, có vị chua ngọt tự nhiên. Bạn chỉ cần cắt nhỏ dâu tây rồi trộn đều với sữa chua là đã có một món sữa chua trái cây thơm ngon bỗ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Dâu tây: 200g
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-3 của cách làm sữa chua truyền thống.
- Khi sữa chua đã đông đặc, bạn cắt nhỏ dâu tây rồi trộn đều với sữa chua.
- Cho sữa chua dâu tây vào tủ lạnh bảo quản.
2. Sữa chua kiwi
Kiwi có vị chua nhẹ, giòn mát, rất hợp với sữa chua. Bạn có thể cắt nhỏ kiwi rồi trộn đều với sữa chua hoặc xay nhuyễn kiwi rồi đổ vào sữa chua.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Kiwi: 200g
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-3 của cách làm sữa chua truyền thống.
- Khi sữa chua đã đông đặc, bạn cắt nhỏ kiwi rồi trộn đều với sữa chua.
- Cho sữa chua kiwi vào tủ lạnh bảo quản.
3. Sữa chua xoài
Xoài có vị ngọt thơm, là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Bạn có thể cắt nhỏ xoài rồi trộn đều với sữa chua hoặc xay nhuyễn xoài rồi đổ vào sữa chua.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Xoài: 200g
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-3 của cách làm sữa chua truyền thống.
- Khi sữa chua đã đông đặc, bạn cắt nhỏ xoài rồi trộn đều với sữa chua.
- Cho sữa chua xoài vào tủ lạnh bảo quản.
4. Sữa chua việt quất
Việt quất có vị chua ngọt, giàu chất chống oxy hóa. Bạn có thể cắt nhỏ việt quất rồi trộn đều với sữa chua hoặc xay nhuyễn việt quất rồi đổ vào sữa chua.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Việt quất: 200g
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-3 của cách làm sữa chua truyền thống.
- Khi sữa chua đã đông đặc, bạn cắt nhỏ việt quất rồi trộn đều với sữa chua.
- Cho sữa chua việt quất vào tủ lạnh bảo quản.
5. Sữa chua bơ
Bơ có vị béo ngậy, thơm ngon. Bạn có thể cắt nhỏ bơ rồi trộn đều với sữa chua hoặc xay nhuyễn bơ rồi đổ vào sữa chua.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Bơ: 200g
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-3 của cách làm sữa chua truyền thống.
- Khi sữa chua đã đông đặc, bạn cắt nhỏ bơ rồi trộn đều với sữa chua.
- Cho sữa chua bơ vào tủ lạnh bảo quản.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng các loại trái cây khác như: chuối, cam, chanh, dưa hấu, nho,… để làm sữa chua.
Thông tin về các cách trang trí sữa chua trái cây
Để món sữa chua trái cây thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí sữa chua theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số cách trang trí sữa chua trái cây phổ biến:
- Trang trí với trái cây tươi: Đây là cách trang trí đơn giản nhưng rất hiệu quả. Bạn có thể cắt trái cây thành nhiều hình dạng khác nhau như hình hoa, hình trái tim,… để trang trí cho sữa chua.
- Trang trí với socola, syrup: Bạn có thể rưới socola, syrup lên trên sữa chua để tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Trang trí với bánh quy, kẹo: Bạn có thể rắc bánh quy, kẹo lên trên sữa chua để tạo thêm độ giòn và ngọt ngào.
Thông tin về các lưu ý khi làm sữa chua trái cây
Để sữa chua trái cây được ngon và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sữa tươi và trái cây tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của sữa chua trái cây.
- Đun sữa tươi ở nhiệt độ thích hợp: Sữa tươi cần được đun nóng đến nhiệt độ 70-80 độ C để tiêu diệt vi khuẩn có hại, giúp sữa chua lên men tốt hơn.
- Cho sữa chua cái vào sữa tươi nguội: Sữa chua cái cần được cho vào sữa tươi nguội để tránh làm chết men sữa chua.
- Ủ sữa chua ở nhiệt độ thích hợp: Sữa chua cần được ủ ở nhiệt độ 40-45 độ C để lên men tốt.
- Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh: Sữa chua cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được chất lượng và hương vị.
Một số mẹo nhỏ giúp bạn làm sữa chua trái cây ngon hơn:
- Chọn trái cây tươi ngon: Trái cây tươi ngon sẽ giúp sữa chua có hương vị thơm ngon hơn. Bạn nên chọn trái cây chín vừa, không bị dập nát.
- Rửa sạch trái cây: Trước khi trộn với sữa chua, bạn cần rửa sạch trái cây để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Không thêm quá nhiều trái cây:
Ủ sữa chua bảo quản đúng cách
- Đổ sữa chua vào hũ đựng, đậy nắp kín.
- Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ sữa chua để tạo môi trường kín, giúp sữa chua lên men tốt hơn.
- Ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng ở nhiệt độ 40-45 độ C.
Bạn có thể ủ sữa chua bằng cách:
- Cho hũ sữa chua vào nồi cơm điện, bật chế độ ủ ấm.
- Cho hũ sữa chua vào thùng xốp, đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua.
- Cho hũ sữa chua vào hộp đựng, đặt ở nơi ấm áp, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý:
- Thời gian ủ sữa chua tùy thuộc vào nhiệt độ ủ, nếu nhiệt độ ủ cao thì sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.
- Nếu ủ sữa chua ở nhiệt độ thấp hơn 40 độ C, sữa chua sẽ lâu đông đặc hơn.
Lưu trữ sữa chua
- Sau khi sữa chua đông đặc, cho sữa chua vào tủ lạnh bảo quản.
- Sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.