Sự biến đổi hóa học là quá trình thay đổi một chất hoá học thành một chất khác, với các tính chất khác biệt và thường có sự hình thành một hoặc nhiều chất mới.
Sự đổi hóa học là gì?
Sự biến đổi hóa học là sự thay đổi chất này thành chất khác, chất mới có tính chất khác biệt và một hoặc nhiều chất mới được tạo ra. Đây là kết quả khi hai hoặc nhiều chất kết hợp hoặc phản ứng với nhau để tạo ra các sản phẩm hoá học mới. Ví dụ điển hình là phản ứng oxy hóa, trong đó một chất tương tác với oxi để tạo ra sản phẩm mới, thường là oxit.
Sự biến đổi hóa học thường không thể đảo ngược một cách tự nhiên, ngoại trừ trong trường hợp các phản ứng hóa học ngược. Các ví dụ về sự biến đổi hóa học bao gồm các phản ứng tạo ra màu nhuộm trong công nghiệp dệt, phản ứng hóa học trên tóc để thay đổi màu sắc, và nhiều phản ứng hóa học khác.
Các ví dụ về sự biến đổi hóa học
Dưới đây là một số ví dụ về sự biến đổi hóa học trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta:
- Đốt 1 tờ giấy hoặc gỗ: Trong quá trình đốt, cellulose trong giấy hoặc gỗ phản ứng với oxi từ không khí để tạo ra nhiệt và các sản phẩm như nước và carbon dioxide.
- Tiêu hóa thức ăn: Quá trình tiêu hóa trong dạ dày và ruột của chúng ta là một ví dụ về sự biến đổi hóa học. Thức ăn được phân hủy và chuyển thành các dạng khác nhau của các hợp chất.
- Luộc một quả trứng: Trong quá trình luộc, protein trong lòng trắng trứng bị biến đổi hóa học do tác động của nhiệt độ và nước, tạo thành một cấu trúc cứng hơn.
- Sử dụng pin hóa học: Pin hóa học thường sử dụng phản ứng hóa học giữa các chất hóa học để tạo ra điện năng.
- Mạ điện kim loại: Quá trình mạ điện sử dụng phản ứng hóa học để phủ một lớp kim loại lên bề mặt vật liệu khác.
- Nướng bánh: Khi nướng bánh, các hợp chất trong bột mỳ và các thành phần khác tương tác dưới tác động của nhiệt độ, tạo ra bánh mềm và ngon.
- Sữa chua: Việc lên men trong sữa chua là một ví dụ về sự biến đổi sinh học và hóa học, trong đó vi khuẩn biến đổi lợi ích chất sữa thành sữa chua.
Các biến đổi hóa học trong các loại hợp chất
- Hợp chất hữu cơ: Đốt khí tự nhiên là một ví dụ về phản ứng cháy, trong đó khí metan trong khí tự nhiên phản ứng với oxi để tạo ra nước và carbon dioxide.
- Hợp chất vô cơ: Sự hình thành của thép là một ví dụ về sự biến đổi hóa học trong hợp chất vô cơ. Thép được tạo ra bằng cách thêm cacbon vào sắt, tạo ra một hợp chất mới có tính chất khác biệt.
- Biến đổi sinh hóa: Quang hợp là một quá trình sinh học và hóa học, trong đó thực vật sử dụng ánh sáng mặt trời để chuyển đổi nước và carbon dioxide thành đường và oxy thông qua các quá trình phức tạp trong tế bào thực vật.
Sự biến đổi hóa học xuất hiện xung quanh chúng ta hàng ngày và có một vai trò quan trọng trong hiểu biết về thế giới xung quanh chúng ta và trong nhiều ngành công nghiệp và ứng dụng khoa học khác nhau.